Jättegoda kakor med choklad och russin! Hittade receptet i en tidning som heter "Hembakat".

Det blir ca 45 kakor.

Ingredienser:

100 g Rumsvarmt margarin

1 dl Socker

1 Ägg

3/4 dl Russin

50 g Mörk Choklad

3 dl Vetemjöl

1/2 tsk Bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör margarin och socker poröst och tillsätt ägget.

Blanda i finhackade russin och hackad choklad.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.

Klicka ut smeten med hjälp av ett par teskedar på en bakpappersklädd plåt.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter eller till de är gyllenbruna i kanterna.

Lycka till

Julia

Hejsan!

Det här är muffinsen som jag ska bjuda på också till fikat med kompisarna och de har jag hittat i en bok som heter  "Maffiga Muffins" och de finns hur mycket recept som helst i den och detta är ett av dom de ser goda ut och är väldigt goda och de behåller sin volym även när de kommer ut ur ugnen och det tycker jag om :)

En rolig sak med boken också är att de skriver en liten rad om varje recept och om detta recept står det:

"Det första nedtecknade receptet på Devil's Food Chocolate Cake är från 1905. Den har fått sitt namn för att den är så syndigt god att den måste vara av ondo. Muffinsvarianten av den här klassiska amerikanska kakan är ännu mer lockande" 

Ingredienser:

50 g flytande Margarin

115 g Farinsocker

2 stora Ägg

115 g Vetemjöl

1/2 tsk Bikarbonat

25 g Kakao

1 1/4 dl Creme fraiche

Glasyr:

125 g Mörkchoklad

2 msk Socker

1 1/2 dl Creme fraiche

Garnering:

Chokladspån

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Placera dubbla muffinsformar i en muffinsplåt.

Vispa ihop margarin, socker, ägg, mjöl, bikarbonat och kakao till smeten är slät.

Vänd ner Creme fraiche med en sked.

Fördela smeten med i muffinsformarna.

Grädda i ca 20 minuter, tills de är fasta.

Flytta dom till galler där de får kallna.

Glasyr:

Smält chokladen.

Vispa ner Creme fraiche och socker tills det blir fluffigt.

Bred ut glasyren på muffinsen med en smörkniv,

Garnerna med choklad spån.

Lycka till !

Julia

Hejsan!

Idag har Fredrik och jag bjudit hem lite kompisar på fika och vad ska man bjuda på om inte hembakat!

Det här är klassiska småkakor som finns med i "sju sorters kakor"  och de är väldigt goda!

Ingredienser:

200 g Rumsvarmt margarin

2 1/2 dl Socker

5 dl Vetemjöl

4 msk Kakao

1 tsk Bakpulver

1 msk Vaniljsocker

1 ägg

Pensling och Garnering:

Vatten

Pärlsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla ingredienserna till en smidig deg.

Dela degen i 6 lika stora delar.

Knåda ur luften ur degen.

Rulla ut dom till plåt långa rullar och lägg dom bakpappersklädd plåt 3 och 3 platta till dom lite lätt med händerna.

Pensla dom med vatten och strö över pärlsocker.

Grädda dom mitt i ugnen i 13-15 minuter.

Skärn dom när de kommer direkt ut ur ugnen för annars blir de alldeles för hårda och då spricker de och går sönder!

Lycka till

Julia

Hejsan !

Nyårs afton var hur bra som helst! Fredrik och jag åkte upp till Filipstad till våra kompisar och hade middag och trevligt!

Camilla stog för middagen som vart klyft potatis, oxfile och kantarell sås och som vanligt när Camilla lagar mat vart det gudomligt gott!

Jag stog för efterrätten och det vart en mousse som vart ljuvligt god och ett bra avslut på året!

Jag har fått receptet ifrån min bok "Desserter".

4-6 portioner

Ingredienser:

225 g Mörk choklad, hackad

2 msk Cointreau

4 msk Vatten

30 g Smör i tärningar

3 Ägg, delade i gulor och vitor

55 g Strösocker

1 1/4 dl Vispgrädde, vispad

Gör så här:

Häll hackad choklad, cointeau och vatten i en kastrull, värm och rör om till chokladen smält och blivit slät.

Dra kastrullen från värmen och rör ner smöret, vispa ner äggulorna en i taget tills allt är väl blandat.

Vispa äggvitorna till mjukt skum tillsätt sedan sockret skedvis och vispa till styvt skum.

Vispa grädden.

Växla med att blanda i grädden och äggvitan i choklad blandningen och blanda inte för hårt eller för mycket för då försvinner luften i äggvitan och det blir ingen volym i moussen.

Häll upp i en stor skål eller 4-6 portions skålar och plasta in dom och ställ i kylskåpet i minst 3 timmar innan servering.

Hoppas det smakar!

Julia