Hejsan!

I fredags hade jag skit tråkigt så jag gjorde lite godis, hemma gjorda twix.

Jag kommer inte ihåg vart jag fått receptet ifrån men gott är det.

I lördags vart vi bjudna till några kompisar så efter jobbet så åkte vi direkt dit. Så jag tog med twixen.

Ingredienser:

Botten:

61/2 dl Vetemjöl

1 dl Socker

225 g Margarin

Kolan:

350 g Margarin

4 dl Socker

6 dl Vispgrädde

4 msk Ljussirap

Topping:

200 g Ljus choklad

Gör så här:

Ugn 175 grader.

Blanda allt till botten och tryck ut i en bakpappersklädd form 25x30 cm.

Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter.

Lägg allt till kolan i en stor kastrull och koka försiktigt i ca 2 timmar eller tills kolan klarar kulprovet.

När den är färdig häll den över den kalla bottnen och täck hela bottnen och låt svalna i kylskåpet.

Smält den ljusa chokladen och häll över kolan.

Låt allt kallna i kylskåpet och skär sedan upp i önskade storlekar.

Förvara i kylskåp. Det går även att frysa detta godis.

Kram Julia

Hejsan!

Här kommer lite mer godis som jag ska ge till Frosths konditori.

Det är lite påsk känsla över de här och de är jätte goda!

Det här receptet har jag hittat i tidningen Hembakat! En av mina favorit tidningar!

Jag tycker att tryfflarna är så fina så det inte behövs någon choklad som dekoration men det är en smaksak! Jag tycker att det är fint när det är enkelt.

Ingredienser:

Lager 1:

200 g Mörk choklad

1 dl Vispgrädde

1 tsk honung

25 g Smör, rumsvarmt

2 msk Ägglikör

Lager 2:

150 g Vit ckoklad

1/2 dl Vispgrädde

1 tsk Honung

Dekoration:

50 g Mörk choklad, smällt

Gör så här:

Lager 1:

Hacka den mörka chokladen fint och häll den i en skål.

Koka upp grädde och honung och häll det över chokladen, låt stå några minuter rör sedan om.

Tillsätt små klickar av smöretoch blanda till en slät kräm.

Rör försiktigt i ägglikören.

Häll smeten i en formmed raka kanter, ca 12 x 15 cm, klädd med plastfolie och låt den svalna.

Ställ den i kylskåpet i ca 2 timmar, börja med den vita tryffeln när den mörka stelnat.

Lager 2:

Hacka den vita chokladen fint och häll i en skål.

Koka upp grädde och honung och häll det över den vita chokladen och rör om tills den är slät.

Häll den ljusa choklad tryffeln över den mörka i formenställ tillbaka formen i kylen och låt stå över natten.

Ta ur tryffeln ur formen och skär den med varm kniv i önskade bitar eller ca 1x1 cm.

Ringla eller spritsa choklad över tryfflarna.

Lycka till!

Julia

Hejsan!

Jag praktiserar ju i Lindesberg på Frosths konditori och har gjort det i 9 veckor i sträck nu och det har vart jätte kul! Min sista dag där är på fredag och då tänkte jag ge dom lite godis bland annat detta!

Dom är supergoda och jätte lena i smaken det blir en liten god favorit alla som jah har bjudit dom på har älskat dom!

Jag har hittat receptet i en tidning men kommer inte ihåg vilken tidning tyvärr men här är det i alla fall!

Jag tycker inte att det är så gott med kakao pudrat över så jag hoppar över det!

Ca 50 - 100 st

Ingredienser:

2 1/2 dl Vispgrädde

3/4 tsk Salt

75 g Strösocker

25 g Glykos

300 g Mjölkchoklad

125 g Mörk choklad

50 g Osaltat Smör

1/2 Apelsin, rivet skal

1/2 tsk Cointreau

Garnering:

Siktad kakao

Rivet skal av apelsin

Gör så här:

Koka upp grädde och salt i en liten kasrull.

Smällt socker och glykos i en kastrull till det är gyllenbrunt. Ta kastrullen från värmen och tillsätt grädden försiktigt under vispning. Låt koka 1 minut tills sockret lösts upp igen låt svalna något ca 2 minuter.

Finhacka båda choklad sorterna och lägg dom i en bunke. Tillsätt smör, apelsinskal och cointreau. Häll den varma karamellsåsen över chokladen. Låt stå 10 minuter utan att röra.

Rör därefter ihop tryffeln med en slickepott. Häll tryffeln i en form med bakplåtspapper eller knäckformar. Låt stelna i kylen till nästa dag.

pudra över kakaon och strö över apelsinskalet. Skär tryffeln i bitar med en varm kniv.

Förvara i kylen tills de ska serveras.

Lycka till!

Julia

Hejsan!

Knäck är ju en tradition för många nu till jul och jag har lyckats göra en god knäck detta år och det var super enkelt !

Däremot så ska det ju förvaras i kylskåpet men jag vill ju ha mina frammer så jag har mina framme i alla fall men det som händer då är att de klibbar ihop om man ställer dom på varann. Man ska ju ha hackad mandel i också men jag tycker att det är minst lika gott utan mandeln. Så skippa den om ni vill! Bra att ha till knäck är en ganska stor tjockbottnad katsrull ca 4 gånger så stor som innehåller är och en digitaltermometer och knäckformar i papper.

Lycka till!

Ingredienser:

2 dl Strösocker

2 dl Vispgrädde

2 dl Ljussirap

1 msk Margarin

1,5 dl Mandel

Gör så här:

Mät upp socker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull och koka upp detta på medelhög värme när det börjat koka så sänk värmen så att det kokar långsamt och lugnt.

Medans det kokar så kan du hacka mandeln grovt och rosta den för att få fram mer smak.

Rör om i knäcken då och då.

Koka tills temperaturen har nått ca 120 grader eller till du tycker att den har klarat kulprovet*.

När den har kokat klart så rör man ner margarinet och hackade mandeln.

Rör till margarinet smält.

Använd 2 teskedar för att hälla upp i knäck formarna ställ formarna på en bricka och ställ in i kylen till servering.

Hoppas det smakar!

Kulprovet:

Ta upp lite kokande knäck smet med en sked och doppa ner skeden i en glas med kallt vatten ta upp knäcken i glaset eller från skeden och testa rulla den mellan händerna till en kula smaka sedan om den är seg då är knäcken klar!

God Jul Julia