Hej!

Idag kände jag mig lite irreterad och nere så jag baka lite muffins!

Ingredienser:

2 Ägg

1 1/2 dl Strösocker

80 g Smält bregott

1 dl Yoghurt

4 dl Vetemjöl

 1 tsk Vaniljsocker

1 tsk Bakpulver

3 st Finhackade äpplen

Strössel:

1 1/4 dl Vetemjöl

2 dl Havregryn

3/4 dl Råsocker

2 tsk Kanel

1 tsk Kardemumma

75 g Bregott

1/2 dl Rapsolja

Gör så här:

Ugn 200 grader.

Vispa ägg och socker i en skål.

Rör sedan ner smält bregott och yoghurt.

Rör ihop mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål.

Rör samman ägg smeten med mjölblandningen.

Klicka ut smeten i 12 muffinsformar.

Lägg en hög med finhackade äpplen på varje form med smet i.

Gör strösslet genom att blanda alla ingredienser tills det är smuligt.

Lägg sedan strösslet ovanpå äpplenai varje form.

Grädda i ca 20 minuter.

Pudra över lite florsocker för utseendets skull.

Lycka till!

Julia